Logiciel de facturation pour restaurateurs et traiteurs
La salle se règle au comptoir, mais les groupes, les séminaires et les prestations traiteur se facturent — avec devis, acompte, et une TVA qui change de taux à l'intérieur de la même commande.
Ce que la caisse ne couvre pas
Un logiciel de caisse enregistre les couverts du service. Il ne produit pas le devis d'un mariage, ne suit pas l'acompte d'un séminaire d'entreprise, et n'édite pas la facture au nom d'une société qui règle à trente jours. C'est pourtant sur ces prestations que se joue une part croissante de la marge.
Trois taux de TVA dans la même commande
La restauration est un cas d'école. Les ventes à consommer sur place relèvent du taux intermédiaire de 10 %. Les boissons alcoolisées sont au taux normal de 20 %, quel que soit le mode de consommation. Certains produits vendus à emporter pour consommation différée relèvent du taux réduit de 5,5 %. Un cocktail d'entreprise avec vin et petits fours mélange donc deux taux au minimum sur une seule facture — et la répartition doit apparaître.
Le devis et l'acompte d'événement
Un mariage se réserve un an à l'avance. Entre le devis, l'acompte de réservation, les ajustements du nombre de convives et le solde après la prestation, il se passe des mois. Sans document daté à chaque étape, la discussion sur le montant final se fait de mémoire — et la mémoire du client diffère toujours de la vôtre.
Les factures aux entreprises
Un déjeuner d'affaires réglé par une société attend une facture à son nom, avec son SIREN, un délai de paiement et les mentions légales. Un ticket de caisse ne suffit pas : le client ne pourra pas déduire la dépense proprement, et il vous le fera savoir.
Les achats fournisseurs
Un restaurant reçoit des dizaines de factures par mois — primeur, boucher, boissons, entretien. Elles s'empilent, et le trimestre se termine par une soirée de saisie. C'est du temps qui ne rapporte rien et où les erreurs se glissent.
Comment Sienia répond à ces cas
Sienia ne remplace pas votre caisse : il prend le relais là où elle s'arrête, sur tout ce qui se facture.
- Le devis d'événement en une phrase — « cocktail pour 40 personnes le 12 mars, 28 € par personne, plus 350 € de service » construit le devis avec ses lignes et ses totaux.
- La signature électronique — le client valide depuis son téléphone, la réservation est tracée et datée.
- L'acompte puis le solde — la facture d'acompte se génère depuis le devis accepté, et le solde déduit ce qui a déjà été versé.
- La TVA par ligne — chaque ligne porte son taux, et la facture affiche la ventilation par taux, comme l'exige une facture avec plusieurs taux.
- Un catalogue de prestations — vos formules, vos forfaits par personne, vos suppléments : rappelés d'un mot d'un événement à l'autre.
- Le scan des factures fournisseurs — la photo suffit, l'IA lit le fournisseur, le montant et la TVA et crée la dépense. Sur l'application iPhone, avec l'offre Pro.
Le rapport de TVA et l'export comptable sortent en un clic, ce qui transforme la soirée de saisie trimestrielle en quelques minutes.
Ce que la réforme 2026 change pour un établissement
La réforme ne touche pas le service en salle : elle porte sur les opérations entre entreprises. Un couvert réglé par un particulier n'est pas une facture électronique.
En revanche, deux volets vous concernent directement :
- La réception, au 1er septembre 2026. Vos fournisseurs — grossistes, brasseurs, sociétés d'entretien — passeront à la facture électronique. Vous devez être en mesure de la recevoir, faute de quoi vos factures d'achat n'arrivent plus et la TVA déductible avec elles.
- L'émission, pour vos clients professionnels : au 1er septembre 2026 pour les grandes entreprises et les ETI, un an plus tard pour les PME et les microentreprises. Un séminaire facturé à une société entre dans ce champ.
S'y ajoute, pour les ventes aux particuliers, une obligation distincte de transmission des données de transaction à l'administration. Le calendrier et le périmètre sont détaillés sur la page officielle de la DGFiP et dans notre guide de la réforme.
Traiteur, food-truck, dark kitchen : la même mécanique
Les formats se sont multipliés, mais la question de la facturation reste la même : dès qu'un professionnel est en face, il faut un devis, une facture nominative et des mentions correctes.
Un traiteur événementiel facture surtout des entreprises et des collectivités, avec des délais de paiement longs : le suivi des impayés et les relances y pèsent lourd. Un food-truck qui tourne sur des sites d'entreprise émet des factures mensuelles récurrentes — que Sienia peut envoyer automatiquement à date fixe. Une cuisine de production qui livre des revendeurs se rapproche du commerce de gros, avec un catalogue de références et des avoirs quand une livraison est incomplète.
Dans les trois cas, le même socle : catalogue, devis, facture, avoir, relance, export comptable. Et une facturation électronique conforme au moment où vos clients professionnels y passeront.
Questions fréquentes
Sienia remplace-t-il mon logiciel de caisse ?
Non, et ce n'est pas son objet. La caisse enregistre le service ; Sienia gère ce qui se facture — devis d'événement, groupes, séminaires, clients professionnels, achats fournisseurs et exports comptables.
Puis-je mettre plusieurs taux de TVA sur une même facture ?
Oui. Chaque ligne porte son taux — par exemple 10 % sur la restauration sur place et 20 % sur les boissons alcoolisées — et la facture présente la ventilation par taux, comme l'exige la réglementation.
Comment gérer l'acompte d'un mariage réservé un an à l'avance ?
Vous établissez le devis, le client le signe électroniquement, puis vous générez la facture d'acompte. À la prestation, la facture de solde déduit automatiquement l'acompte déjà réglé.
Je reçois beaucoup de factures fournisseurs, faut-il tout ressaisir ?
Non. Avec l'offre Pro, sur l'application iPhone, la photo de la facture suffit : l'IA en extrait le fournisseur, le montant et la TVA et crée la dépense. Les achats sont ensuite repris dans le rapport de TVA et l'export comptable.
Mon restaurant est-il concerné par la facturation électronique ?
Oui, pour vos échanges avec des professionnels : la réception de vos factures fournisseurs devient obligatoire au 1er septembre 2026, et l'émission vers vos clients entreprises suit selon la taille de votre établissement. Le service aux particuliers relève d'une obligation distincte de transmission des données de transaction.
Le devis du séminaire, en une phrase
« Cocktail pour 40 personnes le 12 mars, 28 € par personne, plus service » : le devis se construit, l'acompte se facture, le solde suit.
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